おせちじゃなくて太刀魚づくしのお正月。

鬼嫁さんが夕食の準備をしている間、

ちょろっと三女と四女を連れて午後４時頃から港へ遊びに行ってきました。

海は予報どおり、白波が立って爆風でございました。

三女は昨日釣れたものですのでキャスティングしたがったのですが

風で飛ばされてもしたら大変ですので止めさせて、

車内で大晦日どらえもん３時間スペシャルを

３人で一緒に見ながら過ごしました。

番組が終わるまで、ちょくちょく外へ出てはキャスティングしてたのですが

あまりの爆風ですぐに車内に退散という繰り返しで

それでも、終了まじか・・・

こんな悪天候でもしちくじく釣り上げる風来坊でございます。(笑)

自宅へ戻り、１本追加した１２匹の太刀魚で鬼嫁さんが

太刀魚尽くしの料理をこしらえてくれました。

まずは刺身、

これて゜三匹分ぐらいでしょうか。

今の時期の太刀魚は肉厚がありますので食べごたえがあります。

淡白でちょっと甘みがある太刀魚の刺身は絶品ですね。

次に、太刀魚ハンバーグ。

すり身にして野菜とまぜて焼いてます。

ポン酢につけて食べるのですが、サクサク感とモチモチ感がすばらしく、

娘たちが一番好きな料理です。

次は太刀魚の佃煮。

尻尾のところを切り刻んでまぶしています。

尻尾はカリカリしててとても美味しくて、

とろ～り感が最高です。

次に、太刀魚の肉だんご入りお吸い物。

太刀魚の出汁が効いて最高です。

身が軟い太刀魚の肉をうまく団子で固めてて

立ち上る香りだけで幸福な気分になっちゃいます。

次は定番の塩焼きです。

私はこれが一番好きですね。

身が軟いのでグリルで焼く場合はちょっと気をつけないといけませんが

脂のにじみ出た太刀魚の塩焼きは最高の料理ではないでしょうか。

五女もダイスキで、独り占めしてました。(笑)

最後に、太刀魚の巻き寿司。

鬼嫁さんが、うまく巻けなかったと謝っていましたが、

いえいえ、十分に巻けてますよ。

焼いた香ばしい太刀魚の身と、しその葉の味が絶妙でした。

急遽、実家から帰りましたので、

おせちなど正月用の食材の準備をしていなかった為、

年明け早々太刀魚づくしの正月料理となってしまいました。

でもまあ、これはこれで我家らしいかなと思いますね。

我家の最高の食材の太刀魚に感謝しながら、

今年も明るく楽しく元気よく歩んでいきたいですね。

太刀魚の刺身を誰よりも食い漁る二才児です。

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2013年度太刀魚釣果

1月　　　6匹            三女   6匹

これで三女と同数となりました。娘とはいえ負けず嫌いの風来坊でございます。